- CHEF CREAM - Máquina para CONFEITARIA E GASTRONOMIA VALMAR

Imagem - CHEF CREAM - Máquina para CONFEITARIA E GASTRONOMIA VALMAR

Sobre

A Multifuncional Chef Cream TTi pasteuriza, cozinha, mistura, resfria, preserva e bate uma incrível variedade de misturas para sorvetes, chocolates e outras receitas. Ela conta com o exclusivo sistema Combysistem da Valmar, além de ser super fácil de operar e rápida na produção de qualquer receita. É ideal para produzir Getalo, Cremes, Caldas, Chocolates, Geleias, Bolos e muitas outras delícias com praticidade e tecnologia.

O futuro chegou: Máquinas inteligentes Valmar.
A nova linha de máquinas TTi da Valmar são inteligentes e contam com uma combinação de peças, sensores e software, capaz de otimizar o batimento e o resfriamento automaticamente de acordo com os ingredientes e com a programação, garantindo uniformidade, precisão e qualidade.

Mais qualidade. Mais Rendimento. Mais uniformidade. Mais rápido.
Escolha no painel eletrônico todas as variáveis da sua receita – textura, incorporação de ar, temperatura – e deixe que a máquina faz o resto. É a Tecnologia Combisystem® da Valmar!

Fervura controlada:
A Chef Cream TTi gerencia e controla a velocidade e a temperatura por meio de um monitoramento inteligente. Isso evita que a mistura ferva e transborde devido ao aquecimento excessivo.

Painel Touch & Type:
O touchscreen de 4,3” dotado de gráficos simples, claros e precisos, permite gerir e monitorar cada fase do processo de produção.

Inversor para batimento:
Com esse sistema exclusivo as máquinas na Valmar conseguem variar a velocidade do agitador conforme as características de cada mistura, ingredientes, balanceamentos e quantidades. Regulando a velocidade automaticamente durante o batimento e a extração, mantendo o sorvete consistente do início ao fim do processo.

Resfriamento e Armazenamento:
O sistema de refrigeração e armazenamento em banho-maria garante uniformidade e controle de temperatura sem inércia térmica. As Chef Cream TTi contam com um sistema de prevenção de gelo para quantidades mínimas processadas e durante a função de armazenamento, além de um exclusivo sistema de detecção e sinalização em caso de interrupção do fornecimento de energia durante o armazenamento.

Misturador sem eixo central:
Equipado com lâminas excêntricas, este é o único misturador sem eixo central que mistura de forma homogênea e contínua qualquer ingrediente sem estressar a textura do produto, especialmente os cremes e massas durante o seu resfriamento e armazenamento.

http://www.sorvemaq.com.br/produtos/confeitaria/maquina-multifuncional-chef-cream-valmar/

Informações

Imagens e vídeos

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